Nous avons à coeur de fabriquer un produit de qualité, dans un environnement préservé.
Notre brasserie artisanale est à taille humaine.
L'Ourse Miel est une bière que nous voulons ancrée dans le Comminges avec une visibilité locale qui ira de Luchon à St Gaudens et pourquoi pas Toulouse.
Le plus de fournisseurs possible sont dans ce bassin de vie.
Le plus possible de matières 1eres sont BIO avec ou sans label ce qui est pour nous une garantie de fabriquer le meilleur produit.
Nous voulons utiliser des produits d'entretien écologique et avoir une utilisation de l'eau la plus raisonnée (recyclage de l'eau du refroidissement et de nettoyage).
Nous avons construit nous même toute la chaîne de production en recherchant la simplicité et en recyclant des cuves qui servaient à stocker le lait d'éleveur dans l'Aveyron.
La brasserie se situe dans une partie d'une ancienne ferme que nous rénovons en réutilisant au maximum les matériaux présents.
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